Maxime Leclercq est la 4ème génération à la tête de la Boucherie Leclercq fondée, en 1938 par son arrière-grand-père Joseph.
Il a pris la suite de son père, Xavier, décédé en 2012, qui avait lui-même pris la succession de son père Daniel, le grand-père de Maxime.
Saucissons de porc, à l’ail ou au fromage ou encore l’incontournable pâté de foie sont les spécialités plébiscitées par les clients.
Outre la partie boucherie-charcuterie, Maxime Leclercq et son équipe ont développé le « service-traiteur » avec des repas chauds ou froids pour les repas d’associations ou les évènements familiaux.
La Boucherie Leclercq est également présente sur les marchés de la région, du mardi au samedi à Bourbourg, Audruicq, Ardres, Gravelines et Saint-Omer.