Pour sa 7ème édition, le CPETI invite les candidats à relever le défi du "Meilleur Sandwich d'ici !".
Cette année, il sera "saveur chicorée" !





La chicorée à café, célébrée chaque année le 3ème week-end d’octobre, est une production agricole locale. Elle est cultivée, séchée et torréfiée sur notre territoire. Les petits grains noirs caramélisés ajoutés au café nous font souvent penser à nos grands-mères.

Aujourd’hui, la chicorée est une véritable source d’inspiration culinaire pour tous les métiers de bouche : artisans, boulangers, bouchers, chefs. On la retrouve dans les pâtisseries, les biscuits mais aussi le pain, le fromage, la charcuterie, la moutarde, en sauce ou vinaigrette, c’est un formidable exhausteur de goûts 100% naturel qui saura sans aucun doute émoustiller l’imagination de nos candidats petits et grands.

Vous avez jusqu’au 27 Avril pour nous transmettre votre recette.
Vous serez ensuite invité le mercredi 13 Mai matin à venir réaliser votre sandwich en direct sur le marché d’Audruicq pour une finale en présence d’un jury de professionnels.

De nombreux cadeaux à Gagner ! Cours de Cuisine, matériels et livres de cuisine, produits du terroir et chèques cadeaux chez vos commerçants de proximité.

Téléchargez le réglement et le bulletin de participation

Quelques idées à la chicorée, pour vous inspirer !

Pour le pain : Découvrez les spécialités à la chicorée des boulangers de la région Audruicq Oye-Plage !


Découvrez les spécialités à la chicorée des bouchers-charcutiers de la région Audruicq Oye-Plage !


Mais aussi :
Chicorée liquide
Chicorée du Nord - 493 l’Etoile - 62215 Oye-Plage - Tél :03 21 82 17 67 - www.chicoreedunord.fr
Chicorée Lutun

Terrine d’autruche saveur chicorée.
Ferme des Autruches - 261 rue Notre Dame - 62370 Zutkerque  - www.fermedesautruches.com
Ferme des autruches

Fromages frais et affinés Le Ch’ticorée, fromage au lait cru aromatisé à la chicorée
Fromagerie des 2 Caps - 11 rue Calmette – 62720 Réty - Tél : 03 21 92 99 52

Sels, moutardes et caramels à la chicorée
Fleur de sel des 2 Caps - 1872 rue de l'écluse carrée - 62730 Les Attaques - Tel : 06.28.61.00.14

Pensez aux épiceries fine, vous y recevrez de bons conseils !


Au Comptoir des Papilles
208 rue du Général Leclerc - 62370 Audruicq - Tél : 03.21.97.67.56
Au Comptoir des Papilles

Les Saveurs de Claire
114 rue du Général Leclerc - 62370 Audruicq - Tél : 09.82.21.24.50
Claire Audruicq

Patey Boissons
15 rue de Zutkerque - 62370 Nortkerque - Tél : 03.21.35.31.32
Patey Boissons

Boutique iéo - Les Cafés du Père Jaco
125 Avenue Paul Machy – 62215 Oye-Plage - Tél : 03 21 36 49 25
Les cafés du Père Jaco

Jardin de la Cave Gourmande
8 au Cochon Noir – 62215 Oye-Plage - Tél : 03 28 23 07 62
La Cave Gourmande


Renseignements au 03.21.00.83.83

ou comitepromo.regionaudruicq@ccra.fr