Le concours agricole est une véritable institution à Audruicq  depuis 1895. Ces deux jours de fête (quinze jours avant

Pâques) sont le rendez-vous des habitants de la région qui y découvrent (ou redécouvrent) chevaux et bovins, ovins et  porcins, volailles et autre marché de produits du terroir.

Cette manifestation tire son origine dans le caractère profondément agricole de la région et dans son profond enracinement catholique. Les éleveurs se faisaient une fierté d'engraisser leurs bêtes pour les concours organisés à la fin du Carême ! Les bouchers aussi se faisaient une fierté de tuer ensuite les bêtes primées pour les présenter à leur clientèle.